Tiré de Fernand Braudel, "Grammaire des civilisations", Flammarion, 1993, pour l'édition Champs Histoire.
La consommation actuelle élevée de viande en Europe a des explications très pragmatiques. La culture du blé suppose des jachères sans lesquelles les terres s'épuisent rapidement. Une partie de la terre disponible est donc, avant l'invention des engrais, toujours consacrée aux prairies et herbages, sur lesquels peut paître le bétail qui, en outre, fume ces espaces. Complémentarité agriculture-élevage rendue encore nécessaire par le travail des terres à blé et du blé qui nécessite une aide animale.
A l'inverse, le riz occupe tous les ans le même espace indéfiniment et la plus grosse partie du travail s'effectue à la main. Dans ces conditions, les animaux devraient être nourris de grains que les hommes préfèrent manger aux-mêmes. 6 à 8 paysans peuvent se nourrir sur un seul hectare avec une alimentation essentiellement végétarienne. A surface égale, les rendements sont supérieurs, expliquant un développement démographique élevé.
Sur un tout autre sujet, un pamphlet d'Al Ifriki écrit vers l'an mille: "Non, assurément, je ne prierai pas Dieu, aussi longtemps que je resterai pauvre. Laissons les prières au Cheik, au commandant d'armées dont les caves sont pleines à craquer. Pourquoi devrais-je prier ? Suis-je puissant ? Ai-je un palais, des chevaux, de riches habits, une ceinture d'or ? Prier quand je ne possède pas le moindre lopin de terre, serait une pure hypocrisie".
Enfin, savez-vous quel pays a instauré la journée de 8h en 1856, séparé l'église de l'état en 1877, autorisé le vote des femmes en 1893, en même temps qu'étaient expropriés les grands domaines fonciers, décrété une conciliation obligatoire des conflits entre syndicats et patrons en 1895 et mis en place un système de retraites dès 1898 ?
J'attends vos réponses en commentaires.
3 brefs morceaux d'un ouvrage datant de 1963 et qui reste passionnant à lire.
Livre remarquable, facile à lire car clair et bien écrit : pour une fois, le conseil de Jef est à suivre sans modération !
RépondreSupprimerSi j'en crois mes sources (moi qui ne crois en rien), ce serait l'Australie le peuple élu. Un comble pour une nation essentiellement WASP. A pays neuf, solutions neuves.
RépondreSupprimerErreur, Bab, il s'agit de la Nouvelle-Zélande.
SupprimerMais tu n'as pas tapé loin, géographiquement du moins.